Le traitement de désensibilisation, actuellement dénommé ITA pour immunothérapie allergénique, consiste à mettre les allergènes identifiés comme responsables des manifestations allergiques en contact avec l’organisme pour modifier la réaction du système immunitaire.
Tous les produits alimentaires peuvent entrainer des réactions allergiques. Certains plus que d’autres. Il a été établi une liste de 14 aliments ou familles d’aliments dont la présence doit obligatoirement être mentionnée. il peut s’agit de denrées alimentaires préemballées (vente directe) ou non préemballées (cas des cantines, des restaurants, des traiteurs, boucheries ou autres)
Tous les détails sont sur https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire
Une application Iphone traduit dans toutes les langues, la phrase :
« Je suis allergique aux cacahuètes. Si je mange des cacahuètes je vais mourir », et montre une photo de cacahuète, sans avoir besoin de connexion internet.
A télécharger sur l’appstore en tapant les mots clés « Peanut Allergy »