Tous les produits alimentaires peuvent entrainer des réactions allergiques. Certains plus que d’autres. Il a été établi une liste de 14 aliments ou familles d’aliments dont la présence doit obligatoirement être mentionnée.
Il peut s’agit de denrées alimentaires préemballées (vente directe) ou non préemballées (cas des cantines, des restaurants, des traiteurs, boucheries ou autres)
Tous les détails sont sur : https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire
